Das Weingut
Seit vielen Generationen betreibt unsere Familie den Weinbau im Kaiserstuhl. Bereits seit 1975 werden unsere Weinberge organisch gedüngt, keine Herbizide und Insektizide mehr eingesetzt, seit 1981 wird von uns ökologischer Weinbau praktiziert. Im Jahre 1996 gründeten wir mit 1,6 ha das Ökologische Weingut Rabenhof.
Heute bewirtschaften wir fast drei Hektar Reben und etwas Obst konsequent nach BIOLAND-Richtlinien. Neben den klassischen Kaiserstühler Rebsorten wie Spätburgunder, Grauburgunder (Ruländer) und Weißburgunder, werden bei uns auch Riesling kultiviert. Zudem werden verschiedene interspezifische, pilztolerante Sorten wie Cabernet Carol, Cabernet Cortis, Regent, Helios, Johanniter und Solaris angebaut.
Daneben werden bei uns auch hochwertige Destillate aus eigenen Kirschen, Zwetschgen, Äpfeln, Weinhefe und Trester gebrannt. Letztere lagern bei uns bis zu 10 Jahren in kleinen Eichenfässern. Unser Angebot wird durch selbstgemachte Liköre, Kräuterweine und Weinessig abgerundet. Nicht zu vergessen sind unsere vorzüglichen Traubensäfte aus dem Projekt Plenum Kaiserstuhl. Die Liebhaber der guten Küche sollten unbedingt unseren Verjus royal probieren.
